Κέικ με ντοματίνια

Κέικ με ντοματίνια

1
Μοντέρνο κέικ που μπορείτε να φτιάχνετε κάθε εβδομάδα αλλάζοντας λαχανικά. Κρατάτε τη βασική συνταγή και το φτιάχνετε με χρωματιστές πιπεριές, καρεδάκια κολοκυθιών και δυόσμο, ελιές πράσινες και μαύρες, κρεμμύδια (ξερά και φρέσκα)…μια συνταγή της ΝΤΙΝΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΥ.
https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-keik-me-ntomatinia/

Εκτέλεση

  • Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C αερόθερμο. Λαδώνετε καλά μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και στρώνετε με αντικολλητικό χαρτί.
  • Βάζετε στον κάδο του μίξερ τα αυγά και τα χτυπάτε για 2-3 λεπτά με το σύρμα. Προσθέτετε το τυρί κρέμα, το γάλα, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, τη μοτσαρέλα, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, τα μυρωδικά, τα ντοματίνια, το κρεμμυδάκι, τις λιαστές ντομάτες και τη φέτα (αν την χρησιμοποιήσετε) και ανακατεύετε. Προσθέτετε τα υγρά και ανακατεύετε καλά.
  • Αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα, ισιώνετε καλά την επιφάνεια και ψήνετε στο φούρνο για 50 λεπτά. Δοκιμάζετε με ένα καλαμάκι και αν βγει καθαρό, βγάζετε το κέικ από το φούρνο. Το αφήνετε για 10 λεπτά, το ξεφορμάρετε και το αφήνετε σε σχάρα να κρυώσει.

Υλικά

Arla Mozzarella τριμμένη Arla
100 γρ.
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
250 γρ.
Τυρί κρέμα light Arla
200 γρ.
Τυρί φέτα θρυμματισμένη (προαιρετικά)
100 γρ.
Ντοματίνια χρωματιστά, ψιλοκομμένα
150 γρ.
Λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
50 γρ.
1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
4 αυγά
Γάλα
50 ml
Ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για τη φόρμα
40 ml
1 κουτ. του γλυκού ζάχαρη
1½ κουτ. της σούπας μπέικιν πάουντερ
½ κουτ. του γλυκού σόδα μαγειρική
1 κουτ. του γλυκού ρίγανη ξερή
1 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό
1 κουτ. γλυκού αλάτι
½ κουτ. του γλυκού πιπέρι
Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Λεωφόρος Κηφισίας 6-8
15125 Μαρούσι
Αθήνα
Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100
Επικοινωνία
Άλλοι ιστότοποι της Arla
Arla in other countries
Ακολουθήστε μας στα social media
© Arla Foods amba 2024