Focaccia με κολοκύθια

Name: Focaccia με κολοκύθια
Total time: 1 h
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 1 κρεμμύδια κομμένο σε λεπτές φέτες; 500 γρ. κολοκύθια τριμμένα στον τριφτη (δεν τα στύβετε); 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη; 8-10 ντοματίνια κομμένα σε φετάκια; 1 μικρό κολοκύθι κομμένο σε φετάκια; 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 100 γρ. πούδρα αμυγδάλου; 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ; 2 αυγά ελαφρά χτυπημένα; 250 ml Arla κρέμα γάλακτος πλήρης; 200 γρ. Arla Mozzarella τριμμένη χοντροτριμμένη; 50 γρ. βούτυρο Lurpak ανάλατο βούτυρο σε αλουμινόφυλλο, λιωμένο + λίγο επιπλέον για το ταψί; 2-3 κλαδάκια δενδρολίβανο, φρέσκο; 1 κουτ. γλυκού ρίγανη, ξερή; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μια εύκολη φοκάτσια με κολοκύθια που μπορείτε να κάνετε με λαχανικά που θα βρείτε στη λαϊκή. Μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές, μελιτζάνες, σπαράγγια, αρακά ή μικρά λαχανάκια. Μια συνταγή της ΝΤΙΝΑΣ ΝΙΚΟΛΑΟΥ.

https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-focaccia-kolokythia/

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C αερόθερμο. Βουτυρώνετε ελαφρά μια λαμαρίνα 30x40 εκ., και στρώνετε με αντικολλητικό χαρτί.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε τα τριμμένα κολοκύθια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τη μοτσαρέλα, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την πούδρα αμυγδάλου, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένας σφιχτός χυλός.

Αδειάζετε το μείγμα στη λαμαρίνα, ισιώνετε με ένα κουτάλι, σκορπίζετε τα ντοματίνια, τις φέτες κολοκυθιού, το δεντρολίβανο και το λιωμένο βούτυρο. Σκεπάζετε τη λαμαρίνα με αλουμινόχαρτο και ψήνω για 40 λεπτά. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζετε το ψήσιμο για 10-15 λεπτά ακόμη μέχρι να ροδίσει.

Υλικά

1 κρεμμύδια κομμένο σε λεπτές φέτες
Κολοκύθια τριμμένα στον τριφτη (δεν τα στύβετε)	500 γρ.
Σκόρδο ψιλοκομμένη	1 σκελίδα
8-10 ντοματίνια κομμένα σε φετάκια
1 μικρό κολοκύθι κομμένο σε φετάκια
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις	250 γρ.
Πούδρα αμυγδάλου	100 γρ.
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 αυγά ελαφρά χτυπημένα
Arla κρέμα γάλακτος πλήρης	250 ml
Arla Mozzarella τριμμένη χοντροτριμμένη	200 γρ.
Βούτυρο Lurpak ανάλατο βούτυρο σε αλουμινόφυλλο, λιωμένο + λίγο επιπλέον για το ταψί	50 γρ.
2-3 κλαδάκια δενδρολίβανο, φρέσκο
1 κουτ. γλυκού ρίγανη, ξερή
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Άλλες συνταγές

Δείτε περισσότερα

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Αγησιλάου 6-8
15123 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries