Φασολάδα με φρέσκο τυρί κρέμα

Name: Φασολάδα με φρέσκο τυρί κρέμα
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 άτομα
Ingredients: 5 κουταλιές ελαιόλαδο; 500 γρ. φασόλια μέτρια; 1 κρεμμύδι; 1 πράσα; 2 καρότα; 1 πιπεριά Φλωρίνης; 2 ντομάτες; 1 κουταλιά ντομάτα πελτέ; 1 λίτρο ζωμός λαχανικών; 2-3 κλωναράκια σέλινο; 150 γρ. Arla Φρέσκο Τυρί Κρέμα; 200 γρ. γιαούρτι; 1 κουταλιά ελαιόλαδο; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 25

Νόστιμη & θρεπτική, αυτή η φασολάδα θα γεμίσει το τραπέζι σας με απόλαυση! Μια συνταγή απο τον ΑΛΕΞΑΝΔΡΟ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ.

Εκτέλεση

Βάζετε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ να μουλιάσουν μέσα σε νερό.

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, το πράσο και τα καρότα στην μέση κατά μήκος και μετά σε φέτες, την πιπεριά Φλωρίνης σε μικρά μπαστουνάκια και τέλος τις τομάτες σε μικρά κυβάκια.

Τοποθετείτε μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.

Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μαζί με το πράσο, το καρότο και την κόκκινη πιπεριά για 3-4 λεπτά, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Προσθέτετε τις ψιλοκομμένες τομάτες μαζί με τον πελτέ τομάτας και το σέλινο, ανακατεύετε καλά και προσθέτετε τα φασόλια μαζί με τον ζωμό λαχανικών και νερό μέχρι να σκεπαστούν καλά όλα τα υλικά και λίγο πιο πάνω από αυτά.

Αφήνετε την φασολάδα να πάρει μία βράση, χαμηλώνετε την φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε τα φασόλια να βράσουν για περίπου 1 ώρα.

Όση ώρα βράζουν τα φασόλια σε ένα μπολ τοποθετείτε όλα τα υλικά για το γιαούρτι, το γιαούρτι, το φρέσκο τυρί κρέμα, το ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.

Όταν η φασολάδα είναι έτοιμη σερβίρετε σε μεγάλα, βαθιά ατομικά πιάτα με 1 κουταλιά γιαούρτι με φρέσκο τυρί κρέμα από πάνω, λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.

Υλικά

Ελαιόλαδο	5 κουταλιές
Φασόλια μέτρια	500 γρ.
1 κρεμμύδι
1 πράσα
2 καρότα
1 πιπεριά Φλωρίνης
2 ντομάτες
1 κουταλιά ντομάτα πελτέ
Ζωμός λαχανικών	1 λίτρο
2-3 κλωναράκια σέλινο

Για την κρέμα

Arla Φρέσκο Τυρί Κρέμα	150 γρ.
Γιαούρτι	200 γρ.
Ελαιόλαδο	1 κουταλιά
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Λεωφόρος Κηφισίας 6-8
15125 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries