Ανοιξιάτικες μελιτζάνες γεμιστές με πιπεριές και τυρί

Name: Ανοιξιάτικες μελιτζάνες γεμιστές με πιπεριές και τυρί
Yield: 4 άτομα
Ingredients: 2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες; 2 κόκκινες πιπεριές; 2 πράσινες πιπεριές; 2 ντομάτες ψιλοκομμένες; 1 μεγάλο κρεμμύδια ψιλοκομμένο; 2 κουταλιές Lurpak Soft ανάλατο με μειωμένα λιπαρά; 8 φέτες τυρί Arla Delite Active 5%; αλάτι / φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 1 ματσάκι ρόκα

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά. Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά. Για 4 άτομα

https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-anoixiatikes-melitzanes/

Εκτέλεση

Αφού πλύνετε τις μελιτζάνες, τις κόβετε στα δύο κατά μήκος και τις χαράσσετε καλά με ένα μικρό μαχαίρι.

Τις βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά μέχρι να ψηθούν, ώστε να μπορείτε να αφαιρέσετε τη σάρκα τους.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε τις δύο κουταλιές Lurpak Soft ανάλατο με μειωμένα λιπαρά.

Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, προσθέτοντας τις πιπεριές και τις ψιλοκομμένες τομάτες.

Βάζετε στη γέμιση και τη σάρκα από τις μελιτζάνες, αφού προηγουμένως την έχετε ψιλοκόψει.

Γεμίζετε τις μελιτζάνες με τη γέμιση και προσθέτετε από δύο φέτες Delite Active 5%. Τις βάζετε στον φούρνο για 3 λεπτά για να λιώσει το τυρί. Σερβίρετε μαζί με λίγη ρόκα σε ατομικά πιάτα.

Υλικά

2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
2 κόκκινες πιπεριές
2 πράσινες πιπεριές
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
1 μεγάλο κρεμμύδια ψιλοκομμένο
Lurpak Soft ανάλατο με μειωμένα λιπαρά	2 κουταλιές
Τυρί Arla Delite Active 5%	8 φέτες
Αλάτι / φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ματσάκι ρόκα	1

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Λεωφόρος Κηφισίας 6-8
15125 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries

Ανοιξιάτικες μελιτζάνες γεμιστές με πιπεριές και τυρί

Εκτέλεση

Υλικά

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Ακολουθήστε μας στα social media