Αρνάκι φρικασέ

Name: Αρνάκι φρικασέ
Yield: 4 άτομα
Ingredients: 2 κιλά αρνί με κόκαλο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια; 1 κουταλιά αλεύρι; 150 γρ. λάπαθα; 150 γρ. σέσκουλα; 10-15 φύλλα μαρούλι; 4 ψιλοκομένα φρέσκα κρεμμυδάκια; 2 μικρά ποτήρια λευκό κρασί; ελαιόλαδο; χυμός απο 2 λεμόνια; 3 κουταλιές βούτυρο LURPAK; μισό λίτρο ζωμό κοτόπουλου

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζετε το αρνί και τα φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια με λίγο ελαιόλαδο και προσθέτετε το αλεύρι.

Σβήνετε με το λευκό κρασί και προσθέτετε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και προσθέτετε ½ λίτρο ζωμό.

Σιγοβράζετε το αρνί για 35-40 λεπτά και μετά προσθέτετε τα χορταρικά και χαμηλώνετε την φωτιά για να σιγοβράσουν μαζί με το αρνί.

Όταν το κρέας πια έχει μαλακώσει και τα χόρτα έχουν βράσει προσθέτετε χυμό από λεμόνι και τέλος το βούτυρο σε μικρά κομμάτια.

Υλικά

2 κιλά αρνί με κόκαλο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
1 κουταλιά αλεύρι
Λάπαθα	150 γρ.
Σέσκουλα	150 γρ.
10-15 φύλλα μαρούλι
4 ψιλοκομένα φρέσκα κρεμμυδάκια
2 μικρά ποτήρια λευκό κρασί
Ελαιόλαδο
Χυμός απο 2 λεμόνια
Βούτυρο LURPAK	3 κουταλιές
Μισό λίτρο ζωμό κοτόπουλου

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Λεωφόρος Κηφισίας 6-8
15125 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries

Αρνάκι φρικασέ

Εκτέλεση

Υλικά

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Ακολουθήστε μας στα social media