Τσουρέκι παραδοσιακό

Name: Τσουρέκι παραδοσιακό
Ingredients: 12 κρόκους αυγού; 12 ασπράδια αυγού; 5 φλιτζάνια ζάχαρη; 1 λίτρο γάλα εβαπορέ (αραιωμένο); 1 κούπα βούτυρο Lurpak λιωμένο; 100 γρ. μαγιά φούρνου; 1 κουταλάκι μαχλέπι κοπανισμένο; ξύσμα και χυμός απο ενα πορτοκάλια; 3½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά. Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά

Εκτέλεση

Χτυπάτε τους κρόκους ξεχωριστά και τα ασπράδια σε μαρέγκα.

Τα ενώνετε μαζί με το μαχλέπι, τη μαγιά που την έχετε λιώσει σε λίγο χλιαρό νερό και το χυμό πορτοκαλιού σε ένα μεγάλο μπολ. Λιώνετε τη ζάχαρη στο γάλα εβαπορέ, προσθέτοντας τη μισή κούπα βούτυρο Lurpak, το αλεύρι σιγά σιγά και ζυμώνετε.

Αλείφετε τη ζύμη με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο Lurpak και σκεπάζετε με μια πετσέτα μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.

Όταν είναι έτοιμη, πλάθετε το τσουρέκι και ψήνετε στους 200 °C για περίπου 50 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος είναι ανάλογος του πόσο παχύ είναι το ταψί.

Υλικά

12 κρόκους αυγού
12 ασπράδια αυγού
5 φλιτζάνια ζάχαρη
Γάλα εβαπορέ (αραιωμένο)	1 λίτρο
1 κούπα βούτυρο Lurpak λιωμένο
Μαγιά φούρνου	100 γρ.
Μαχλέπι κοπανισμένο	1 κουταλάκι
Ξύσμα και χυμός απο ενα πορτοκάλια
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις	3½ κιλό

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Λεωφόρος Κηφισίας 6-8
15125 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries

Τσουρέκι παραδοσιακό

Εκτέλεση

Υλικά

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Ακολουθήστε μας στα social media