Πατατόσουπα με παστράμι

Πατατόσουπα με παστράμι

Εκτέλεση

  • Τοποθετείτε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο και 2 κουταλιές βούτυρο Lurpak.
  • Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πράσο μαζί με το κάρυ για 2-3 λεπτά μέχρι να μαραθούν αλλά να μην πάρουν χρώμα.
  • Προσθέτετε τις πατάτες κομμένες σε κύβους μαζί με τον ζωμό κοτόπουλο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  • Χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε τις πατάτες να σιγοβράσουν μέχρι να μαγειρευτούν.
  • Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά και με ένα pimer τις περνάτε μέχρι να δημιουργηθεί μια ωραία σούπα.
  • Αν η πατατόσουπα είναι πηχτή τότε μπορείτε να την αραιώσετε με λίγο ζεστό νερό. Όταν είναι έτοιμη τότε προσθέτετε την κρέμα γάλακτος Arla και ανακατεύετε καλά.
  • Τοποθετείτε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και βούτυρο.
  • Σοτάρετε το ψιλοκομμένο παστράμι για 2-3 λεπτά και το τοποθετείτε σε ένα μπολ.
  • Σερβίρετε την πατατόσουπα σε μεγάλα βαθιά ατομικά πιάτα και τοποθετείτε από πάνω κομμάτια από το σοταρισμένο παστράμι.

Υλικά

1 κιλό πατάτες καθαρισμένες
2 λίτρα ζωμός κοτόπουλου
Ελαιόλαδο
2 κουταλιές
1 πράσα ψιλοκομμένο (μόνο το λευκό μέρος)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Κάρυ
1 κουταλάκι
4 κουταλιές κρέμα γάλακτος Arla
250 γρ. Παστράμι κομμένο σε κυβάκια
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Λεωφόρος Κηφισίας 6-8
15125 Μαρούσι
Αθήνα
Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100
Επικοινωνία
Άλλοι ιστότοποι της Arla
Arla in other countries
Ακολουθήστε μας στα social media
© Arla Foods amba 2023