Σαλάτα με καραμελωμένα αχλάδια

Name: Σαλάτα με καραμελωμένα αχλάδια
Yield: 4 άτομα
Ingredients: 60 γρ. βούτυρο Lurpak; 3 κουταλιές λευκό ξύδι; 1 κουταλιά καστανή ζάχαρη; 2 αχλάδια όχι πολύ ώριμα; 100 γραμμάρια καρύδια ψίχα; 160 γρ. Castello Danablu; 200 γρ. ρόκα; 50 ml ελαιόλαδο; 25 ml ξύδι μπαλσάμικο; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Εκτέλεση

Για την σάλτσα ανακατεύετε όλα τα υλικά μέσα σε ένα μικρό μπολ.

Καθαρίζετε τα αχλάδια με ένα μικρό μαχαίρι και τα κόβετε σε οχτώ κομμάτια το καθένα.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτετε το βούτυρο, το ξίδι και την ζάχαρη σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτετε τα κομμάτια από τα αχλάδια στο τηγάνι και τα καρύδια και τα μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά μέχρι τα αχλάδια να πάρουν ένα καφετί χρώμα και να μαλακώσουν.

Πλένετε καλά την ρόκα και την αφήνετε να στραγγίσει τα νερά της.

Σε ένα πιάτο τοποθετείτε την φρεσκοπλυμένη ρόκα και από πάνω προσθέτετε τα αχλάδια και τα καρύδια.

Προσθέτετε το μπλε τυρί λίγο πριν σερβίρετε. Περιχύνετε την σαλάτα με την σάλτσα που έχετε φτιάξει

Υλικά

Βούτυρο Lurpak	60 γρ.
3 κουταλιές λευκό ξύδι
Καστανή ζάχαρη	1 κουταλιά
2 αχλάδια όχι πολύ ώριμα
Καρύδια ψίχα	100 γραμμάρια
Castello Danablu	160 γρ.
Ρόκα	200 γρ.

Για τη σάλτσα:

Ελαιόλαδο	50 ml
25 ml ξύδι μπαλσάμικο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Λεωφόρος Κηφισίας 6-8
15125 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries