Πατάτες με φλούδα στον φούρνο

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα. Πλένετε τις πατάτες και τις τρίβετε πολύ καλά έτσι ώστε να φύγει κάθε ίχνος από χώμα. Τοποθετείτε τις πατάτες σε ένα πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τις περιχύνετε με το ελαιόλαδο, και το νερό. Ψήνετε στον φούρνο στους 180Ο C για 35 – 40 λεπτά. Στα πρώτα 15 λεπτά ψησίματος ανακατεύετε τις πατάτες. Στα τριάντα λεπτά τις ανακατεύετε και προσθέτετε και το βούτυρο το οποίο θα λιώσει και θα δώσει μια πολύ ωραία γεύση Σερβίρετε τις πατάτες ζεστές πασπαλίζοντας από πάνω το τυρί το οποίο θα λιώσει ( εάν θέλετε μπορείτε να το αφήσετε και ένα λεπτό στον φούρνο) και προσθέτετε από πάνω λίγο φρέσκο θυμάρι.