Αγκινάρες α λα βινεγρέτ με Lurpak

Name: Αγκινάρες α λα βινεγρέτ με Lurpak
Yield: 4 άτομα
Ingredients: 125 γρ. αλατισμένο βούτυρο Lurpak; 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν; μισό κουταλάκι του γλυκού ξύδι απο λευκό κρασί; 1/4 κουταλάκι του γλυκου αλάτι; λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 4 αγκινάρες; 1+1/2 λίτρο νερό; μισό λεμόνια κομμένο σε φέτες; 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

Βινεγκρέτ

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το Lurpak με τα υπόλοιπα υλικά και το αφήνουμε σκεπασμένο για ½ - 1 ώρα. Στη συνέχεια καρυκεύουμε.

Αγκινάρες

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό και βράζουμε τις φέτες λεμονιού με το αλάτι. Καθαρίζουμε τις αγκινάρες. Κόβουμε την κορυφή από τις αγκινάρες (περίπου 2 – 3 εκ.) καθώς και τις άκρες από τα φύλλα και τις ξεπλένουμε καλά. Τις τοποθετούμε στην κατσαρόλα με το βραστό νερό και τις βράζουμε σκεπασμένες σε χαμηλά φωτιά για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να χαλαρώσουν τα φύλλα.

Σερβίρισμα

Τοποθετούμε το Lurpak α λα βινεγκρέτ σε ένα πιατάκι και το σερβίρουμε μαζί με τις ζεστές αγκινάρες.

Συμβουλή σερβιρίσματος

Το Lurpak α λα βινεγκρέτ μπορεί να σερβιριστεί και με άλλα λαχανικά όπως σπαράγγια, μπρόκολο, πατάτες, παντζάρια καθώς και με ψάρια μαγειρεμένα στον ατμό.

Υλικά

Βινεγκρέτ:

Αλατισμένο βούτυρο Lurpak	125 γρ.
Του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν	1 κουταλάκι
Μισό κουταλάκι του γλυκού ξύδι απο λευκό κρασί
1/4 κουταλάκι του γλυκου αλάτι
Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Αγκινάρες:

4 αγκινάρες
1+1/2 λίτρο νερό
Μισό λεμόνια κομμένο σε φέτες
Του γλυκού αλάτι	1 κουταλάκι

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Λεωφόρος Κηφισίας 6-8
15125 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries