Τάρτα με ξερά σύκα και Arla γραβιέρα από τον Στέλιο Παρλιάρο

Name: Τάρτα με ξερά σύκα και Arla γραβιέρα από τον Στέλιο Παρλιάρο
Yield: 9 μερίδες
Ingredients: 125 γρ. βούτυρο Lurpak απο το ψυγείο; 250 γρ. αλεύρι; 125 γρ. νερό κρύο; 1 πρέζα αλάτι; 40 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική; 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος Arla; 230 γρ. Arla Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί τριμμένο; 110 γρ. ζάχαρη; 3 αυγά; 230 γρ. ξερά σύκα; 1/4 κουταλιά του γλυκού κανέλα