Λιγκουίνι με σπανάκι, σκόρδο και γαρίδες

Λιγκουίνι με σπανάκι, σκόρδο και γαρίδες

Μια συνταγή του Αλέξανδρου Παπανδρέου απο την εκπομπή Chef Στον Αέρα

Εκτέλεση

  • Βράζουμε τα λιγκουίνι σε αλατισμένο νερό, για 10-11 λεπτά, μέχρι να γίνουν al dente. Όταν είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε και τα κρυώνουμε κάτω από άφθονο τρεχούμενο νερό. Τοποθετούμε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, τύπου γουόκ, σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτουμε μία κουταλιά ελαιόλαδο και μία κουταλιά βούτυρο. Σωτάρουμε τις γαρίδες, για 1-2 λεπτά, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και όταν είναι έτοιμες τις αποσύρουμε από το τηγάνι. Ξαναβάζουμε το ίδιο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το βούτυρο. Σωτάρουμε τη μισή ποσότητα από το σπανάκι και το αρωματίζουμε με μία σκελίδα σκόρδο. Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και το υπόλοιπο σπανάκι. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε μέσα στο σπανάκι τα ζυμαρικά, προσθέτουμε τις γαρίδες, την κρέμα γάλακτος, το τριμμένο σκληρό τυρί και ανακατεύουμε καλά. Μόλις πάρει μία βράση και δέσει η σάλτσα αποσύρουμε από την φωτιά. Σερβίρουμε τα λιγκουίνι με το σπανάκι και τις γαρίδες και πασπαλίζουμε από πάνω με το καβουρδισμένο σουσάμι.

Υλικά

Ζυμαρικά λιγκουίνι
500 γρ.
400 γρ. σπανάκι
16 γαρίδες
Σκόρδο
2 σκελίδες
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
80 ml Arla κρέμα γάλακτος
Arla Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί
150 γρ.
Της σούπας βούτυρο Lurpak
2 κουταλιές
Λευκό κρασί
50 ml
Της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι
2 κουταλιές
Της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές
Αλάτι
Πιπέρι
Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Λεωφόρος Κηφισίας 6-8
15125 Μαρούσι
Αθήνα
Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100
Επικοινωνία
Άλλοι ιστότοποι της Arla
Arla in other countries
Ακολουθήστε μας στα social media
© Arla Foods amba 2023