Πουτίγκα με ρούμι και σάλτσα καραμέλας

Πουτίγκα με ρούμι και σάλτσα καραμέλας

Εκτέλεση

  • Κόβετε τα σαβουαγιάρ σε μικρά κομμάτια και τα βάζετε σε ένα μπολ. Βάζετε από το βράδυ τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες σε νερό να μαλακώσουν. Τα στραγγίζετε, τα κόβετε σε κομματάκια και τα προσθέτετε στο μπολ με τα σαβουαγιάρ.
  • Πολτοποιείτε στο μπλέντερ τα δαμάσκηνα. Χτυπάτε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη, το βούτυρο, τα αυγά και τα προσθέτετε στο μπολ με τα σαβουαγιάρ. Προσθέτετε το ρούμι, την αμυγδαλόψιχα, τα φουντούκια, το βύσσινο, το ξύσμα και τον πολτό από τα δαμάσκηνα και ανακατεύετε.
  • Αλείφετε με βούτυρο και πασπαλίζετε με ζάχαρη μία ειδική φόρμα για πουτίγκα. Αδειάζετε το μείγμα, σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και βάζετε τη φόρμα σε ένα ταψί με νερό που να καλύπτει τα ¾ της φόρμας.
  • Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C για μία ώρα. Όταν κρυώσει λίγο η πουτίγκα, τη βγάζετε από τη φόρμα αναποδογυρίζοντας τη σε μία πιατέλα. Περιχύνετε την πουτίγκα με τη σάλτσα καραμέλας.

Υλικά

20 σαβουαγιάρ
1/2 φλιτζάνι ρούμι μαύρο
1+1/2 ξερό βερύκοκα και ξανθές σταφίδες
10 δαμάσκηνα
1+1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
Βούτυρο Lurpak ανάλατο
200 γρ.
Νερό
2 φλιτζάνια
4 αυγά
1 φλιτζάνι αμυγδαλόψιχα τριμμένη
Φλιτζάνι φουντούκια τριμμένο
Βύσσινα κομπόστα
1 φλιτζάνι
2 κουταλιές ξύσμα απο πορτοκάλια και λεμόνι
Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Λεωφόρος Κηφισίας 6-8
15125 Μαρούσι
Αθήνα
Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100
Επικοινωνία
Άλλοι ιστότοποι της Arla
Arla in other countries
Ακολουθήστε μας στα social media
© Arla Foods amba 2023