Μπακλαβάς με καρύδι από τον Στέλιο Παρλιάρο

Name: Μπακλαβάς με καρύδι από τον Στέλιο Παρλιάρο
Yield: 24 μερίδες
Ingredients: 500 γρ. φύλλα κρούστας; 500 γρ. βούτυρο Lurpak; 300 γραμμάρια καρύδια τριμμένο; 500 γρ. ζάχαρη; 400 γρ. νερό; 1 κλωναράκι κανέλα; 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκόζη

Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα

Εκτέλεση

Βράζουμε τη ζάχαρη, το νερό, το ξυλάκι κανέλας και τη γλυκόζη για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφαιρούμε τη κανέλα. Λιώνουμε το βούτυρο Lurpak αλλά δεν το καίμε.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί μακρόστενο μεγέθους των διαστάσεων του φύλλου κρούστας και απλώνουμε το ένα φύλλο. Βουτυρώνουμε ξανά χρησιμοποιώντας τα μισά φύλλα.

Πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια με τα καρύδια. Καλύπτουμε τα καρύδια με τα υπόλοιπα φύλλα και τα βουτυρώνουμε όλα ένα–ένα. Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο να παγώσει για να μπορέσουμε να το κόψουμε.

Κόβουμε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια και ψήνουμε σε χαμηλό φούρνο στους 150 C για 1 ώρα περίπου. Βγάζουμε από το φούρνο και σιροπιάζουμε με το σιρόπι ζεστό.

Υλικά

500 γρ. φύλλα κρούστας
Βούτυρο Lurpak	500 γρ.
Καρύδια τριμμένο	300 γραμμάρια

Υλικά για το σιρόπι:

Ζάχαρη	500 γρ.
400 γρ. νερό
1 κλωναράκι κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού γλυκόζη

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Λεωφόρος Κηφισίας 6-8
15125 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries