Φωλιές µε πανσέτα και τυριά στο φούρνο
προετοιµασία: 15 λεπτά, βράσιµο: 7-8 λεπτά, ψήσιµο: 10 λεπτά στο γκριλ
Υλικά
- 500 γρ. φωλιές (ή χωριάτικες ταλιατέλες)
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες
- 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
- σφηνάκι λευκό κρασί
- 200 πανσέτα καπνιστή
- 200 γρ. μπλέ τυρί Castello Danablu
- 200 γρ. Arla Το Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί τριμμένο
- 1 κουταλιά βούτυρο Lurpak
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
Εκτέλεση
Εκτέλεση
1. Σε µια κατσαρόλα µε αλατισµένο νερό βράζετε τις φωλιές για περίπου 7-8 λεπτά. Κατόπιν τις σουρώνετε και τις τοποθετείτε σε ένα βαθύ πυρίµαχο σκεύος. 2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε µε λίγο ελαιόλαδο και µία κουταλιά βούτυρο Lurpak το κρεµµύδι. Στη συνέχεια προσθέτετε τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές και την καπνιστή πανσέτα. Σβήνετε µε ένα σφηνάκι λευκό κρασί, βάζετε αλάτι και φρεσκοτριµµένο πιπέρι και περιχύνετε τα υλικά πάνω στις φωλιές. 3. Προσθέτετε το µπλε τυρί Castello Danablu και ανακατεύετε καλά. 4. Πασπαλίζετε από πάνω µε το τριµµένο Arla Αυθεντικό ∆ανέζικο Σκληρό Τυρί και τοποθετείτε το σκεύος στο γκριλ για 10 λεπτά. 5. Τέλος πασπαλίζετε µε τον ψιλοκοµµένο µαϊντανό και σερβίρετε µε λευκό κρασί. Από τον Σεφ Αλέξανδρο Παπανδρέου