Μοσχαρίσιες κόντρα γάλακτος με δενδρολίβανο και αρωματικό βούτυρο Lurpak

Name: Μοσχαρίσιες κόντρα γάλακτος με δενδρολίβανο και αρωματικό βούτυρο Lurpak
Total time: 25 min
Yield: 4 άτομα
Ingredients: 4 μοσχαρίσιες μπριζόλες κόντρα γάλακτος; 3 κούπες ελαιόλαδο; 4 κλαδάκια δενδρολίβανο; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 125 γρ. Lurpak; ξύσμα απο 1 μοσχολέμονα (lime); μισή σκελίδα σκόρδο πολύ ψιλοκομμένη; 2 κουταλιές σχοινόπρασο ψιλοκομμένο; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Τοποθετείτε τις κόντρα γάλακτος σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε το ελαιόλαδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το δενδρολίβανο. Ανακατεύετε καλά και τις βάζετε στο ψυγείο να μαριναριστούν όση ώρα φτιάχνετε το αρωματικό βούτυρο.

Για το αρωματικό βούτυρο τοποθετείτε σε ένα μίξερ, το Lurpak, το ξύσμα από το λάιμ, το πολύ ψιλοκομμένο σκόρδο, το σχοινόπρασο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και χτυπάτε με το σύρμα όση περισσότερη ώρα μπορείτε. Τοποθετείτε το βούτυρο σε μια μεμβράνη, τυλίγετε σε ρόλο και το βάζετε στο ψυγείο να παγώσει.

Ψήνετε τις μοσχαρίσιες κόντρα γάλακτος για 8-10 λεπτά συνολικά, σε ένα ραβδωτό τηγάνι, γυρνώντας τες ανά 3-4 λεπτά, ανάλογα και με το πάχος που έχουν κοπεί. Όταν οι μπριζόλες είναι έτοιμες τις σερβίρετε σε μεγάλα ατομικά πιάτα με ένα κομμάτι από το αρωματικό βούτυρο πάνω στην κάθε μία και προσθέτετε δύο μικρά κλαδάκια από το δενδρολίβανο.

Υλικά

4 μοσχαρίσιες μπριζόλες κόντρα γάλακτος
Ελαιόλαδο	3 κούπες
4 κλαδάκια δενδρολίβανο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το αρωματικό βούτυρο

Lurpak	125 γρ.
Ξύσμα απο 1 μοσχολέμονα (lime)
Μισή σκελίδα σκόρδο πολύ ψιλοκομμένη
2 κουταλιές σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ

Arla Foods Ελλάς ΑΕΒΕΕ
Λεωφόρος Κηφισίας 6-8
15125 Μαρούσι
Αθήνα

Τηλεφωνήστε μας: +30 2108 196100

Επικοινωνία

Άλλοι ιστότοποι της Arla

Arla in other countries