Συκώτι μοσχαρίσιο με φρέσκα κρεμμυδάκια, κόκκινο κρασί και κόλιανδρο

Name: Συκώτι μοσχαρίσιο με φρέσκα κρεμμυδάκια, κόκκινο κρασί και κόλιανδρο
Ingredients: 800 γρ. συκώτι μοσχαρίσιο; 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα; 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί; 2 κουταλιές βούτυρο LURPAK; 1 κουταλιά ελαιόλαδο; αλάτι; φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κόλιανδρο; 30 τοματίνια κομμένα στα 4; 40 γρ. ελιές ροδέλα; 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο; λίγο ελαιόλαδο