Παστίτσιο με κοτόπουλο και μπεσαμέλ με Arla Lactofree

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζετε 300 γραμμάρια πέννες και όταν είναι al dente τις σουρώνετε και τιε κρυώνετε. Στο ένα τηγάνι προσθέτετε 4 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρετε ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο και 250 γραμμάρια κιμά κοτόπουλο για 3-4 λεπτά. Προσθέτετε 150 γραμμάρια σάλτσα τομάτας, ½ ποτήρι νερό, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αφήνετε τον κιμά να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά. Τοποθετείτε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βάζετε 3 κουταλιές ελαιόλαδο και 2 κουταλιές αλεύρι και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα 2 υλικά. Συνεχίζετε προσθέτοντας σιγά-σιγά 200 γραμμάρια γάλα Arla Lactofree και ανακατεύετε συνεχόμενα με ένα σύρμα. Όταν το μείγμα ξεκινάει να πήζει αποσύρετε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτετε ένα κρόκο, λίγο μοσχοκάρυδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ανακατεύοντας γρήγορα και έντονα. Μέσα σε ένα πυρέξ στρώνετε τις πέννες, τον κιμά κοτόπουλο και τις σοταρισμένες πιπεριές. Τελειώνετε με την μπεσαμέλ και ψήνετε το παστίτσιο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο κελσίου για 18-20 λεπτά.