"Boost your brain" με...

ΣΑΛΑΤΑ ΣΠΑΝΑΚΙ, ΠΡΑΣΙΝΟ ΜΗΛΟ & ΤΥΡΙ ARLA PROTEIN COTTAGE

Υλικά για  4 άτομα

  • 500 γρ. μικρόφυλλο σπανάκι.
  • 1 πράσινο μήλο.
  • 200 γρ. τυρί Arla Protein cottage.
  • 2 κουτ. σούπας κουκουνάρι + 2 κουτ. σούπας ηλιόσπορο.

Dressing μήλου

  • 50ml χυμό μήλο.
  • 1 κουτ. σούπας ξύδι λευκό.
  • 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο.
  • 2 κουτ. γλυκού μουστάρδα όχι καυτερή. Λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι.
  • 1 κουτ. σούπας ξύδι βασλάμικο.
  • Λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι.

Εκτέλεση

Τοποθετούμε σε μια σαλατιέρα τα φύλλα από το σπανάκι, το μισό μήλο που το έχουμε κόψει σε λεπτές φέτες, λίγο αλάτι και πιπέρι, και μια μικρή ποσότητα από το dressingπου έχουμε ήδη ετοιμάσει και ανακατεύουμε  ελαφρώς τη σαλάτα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ηλιόσπορο και το κουκουνάρι, το υπόλοιπο μήλο, το ανθότυρο που το σπάμε στα χέρια μας σε ακανόνιστα κομμάτια και τελειώνουμε δροσίζοντας τη σαλάτα μας με το υπόλοιπο dressing.
___________________________________________________

Σύνολο θερμίδων για όλη τη σαλάτα: 803 θερμίδες

Σύνολο  μερίδας: 200 θερμίδες