ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ξαίνουμε και ανακατεύουμε με τα χέρια το κανταΐφι μαζί με το λιωμένο βούτυρο Lurpak. Στρώνουμε το μισό σε ένα αντικολλητικό κατά προτίμηση ταψί διαμέτρου 20 εκ. και ύψους 5 εκ. τουλάχιστον.
Ανακατεύουμε τα δύο τυριά. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και την τοποθετούμε στη φωτιά. Μόλις ζεσταθεί ελαφρώς (όχι να βράσει) αποσύρουμε και το αδειάζουμε στο μείγμα των τυριών ανακατεύοντας. Απλώνουμε με προσοχή αυτό το μείγμα πάνω από το κανταΐφι και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο κανταΐφι πιέζοντάς το με τις παλάμες μας προς τα κάτω. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180οC για 50-60 λεπτά έως ότου πάρει ένα σκούρο χρυσαφί χρώμα. Βράζουμε τα υλικά για το σιρόπι για 2 λεπτά και σιροπιάζουμε όταν και τα δύο είναι ζεστά. Γαρνίρουμε με τριμμένο φιστίκι.
Χρόνος προετοιμασίας: 30΄
Μερίδες: 8-10 κομμάτια
ΥΛΙΚΑ
400 γρ. φύλλο κανταΐφι
200 γρ. βούτυρο “Lurpak” λιωμένο
450 γρ. τυρί κρέμα “Arla Buko”τυρί κρέμα
200 γρ. ψιλοκομμένη μοτσαρέλλα “Arla Finello”
100 γρ. γάλα
τριμμένο φιστίκι Αιγίνης για το γαρνίρισμα
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤO ΣΙΡΟΠΙ:
300 γρ. νερό
400 γρ. ζάχαρη