Fettuccini με σολομό και σπαράγγια

Fettuccini με σολομό και σπαράγγια

Rating (1 votes)

My rating

Fettuccini με σολομό και σπαράγγια

  • 400 γρ. σπαράγγια
  • 3 κρεμμύδι
  • 400 γρ. σολομού
  • 40 γρ. βούτυρο Lurpak
  • 200 ml λευκό κρασί
  • 150 ml κρέμα γάλακτος
  • 200 ml νερό απο τον βρασμένο σολομό
  • 400 γρ. Fettuccini ή ζυμαρικά
  • 200 γρ. Arla Το Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί τριμμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα σπαράγγια, τα βράζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε το σολομό σε κύβους. Σε ένα τηγάνι τοποθετούμε το βούτυρο με τα κρεμμύδια και τα βράζουμε μαζί με το σολομό και το κρασί. Χαμηλώνουμε τη φωτιά για περίπου 8 λεπτά. Αναμιγνύουμε την κρέμα, το ζουμί που έχουμε βράσει το σολομό και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το σολομό και τα κρεμμύδια στη σάλτσα. Βράζουμε τα ζυμαρικά. Σερβίρουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε με Αυθεντικό Δανέζικο σκληρό τυρί τριμμένο.