Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψαρονέφρι ή φιλέτο μοσχαρίσιο.
Φρέσκο βούτυρο Lurpak αλατισμένο
|
100 γρ. |
---|---|
Μαύρη ζάχαρη
|
2 κουταλιές |
Αχλάδια καθαρισμένα
|
12 |
Ξερά βερύκοκα
|
30 |
Δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
|
30 |
Αλάτι
|
|
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
|
|
Ψιλοκομμένο μαϊντανό
|
|
Ml κρέμα γάλακτος
|
300 |
Blue cheese Castello Danablu
|
300 γρ. |
Ml ζωμός βοδινού
|
200 |
2 κιλά μπούτι χοιρινό
|
|
Σκόρδο ψιλοκομμένες
|
4 σκελίδες |
1/2 φλιτζάνι κονιάκ
|