Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο και dressing με κρέμα βαλσάμικου φράουλα
  • Arla
  • Συνταγές
  • Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο και dressing με κρέμα βαλσάμικου φράουλα

Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο και dressing με κρέμα βαλσάμικου φράουλα

Μια συνταγή του chef Αλέξανδρου Παπανδρέου απο την εκπομπή "Chef Στον Αέρα"
https://www.arlafoods.gr/recipes-in-greek/-----dressing----/

Εκτέλεση

  • Kόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά φιλετάκια. Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Σωτάρουμε το κοτόπουλο για 3-4 λεπτά και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Πλένουμε καλά με άφθονο τρεχούμενο νερό όλα τα λαχανικά, την ρόκα, την πράσινη σαλάτα και την κόκκινη λόλα και τα αφήνουμε να στραγγίξουν. Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα σαλατικά και τα κόβουμε με το χέρι σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε το κρεμμυδάκι, τα ντοματίνια, το τυρί και ανακατεύουμε.
Για το dressing:
  • Βάζουμε σε ένα μπολ την κρέμα βαλσαμικού με φράουλα, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε καλά με ένα σύρμα. Περιχύνουμε με το dressing τη σαλάτα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα φιλετάκια στη σαλάτα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Υλικά

Κοτόπουλου
1 φιλέτο
1 σαλάτα πράσινη
1 σαλάτα κόκκινη (λόλα)
1 ματσάκι ρόκα
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
20 ντοματίνια
Τυρί Arla Havarti
150 γρ.
Της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές
Βούτυρο Lurpak
20 γρ.
Αλάτι και πιπέρι
Για το dressing
Ελαιόλαδο
100 ml
Κρέμα βαλσάμικο με φράουλα
35 ml
Αλάτι και πιπέρι