Λινγκουίνι με προσούτο, ξερό σύκο και μπλε τυρί

Λινγκουίνι με προσούτο, ξερό σύκο και μπλε τυρί

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 15 λεπτά
Rating (0 votes)

My rating

Λινγκουίνι με προσούτο, ξερό σύκο και μπλε τυρί

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 15 λεπτά

  • 1 πακέτο λινγκουίνι
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 4 φέτες προσούτο
  • 9 ξερά σύκα
  • ματσάκι μαϊντανό
  • 200 γραμμάρια Castello Danablu
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου (10-11 λεπτά). Ανακατεύετε σε τακτά διαστήματα και σουρώνετε με κρύο νερό και ξανατοποθετείτε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτετε στο τηγάνι τα ξερά σύκα κομμένα σε λεπτές φέτες και το προσούτο επίσης και σοτάρετε για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας με μια κουτάλα και στη συνέχεια μεταφέρετε το περιεχόμενο του τηγανιού στην κατσαρόλα με τα λινγκουίνι. Προσθέτετε την μισή ποσότητα του μπλε τυριού κομμένο σε κομμάτια και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Πασπαλίζετε με ελάχιστο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύετε με δύο πιρούνια με απαλές κινήσεις. Σερβίρετε τα ζυμαρικά στα πιάτα και τέλος προσθέτετε από πάνω το υπόλοιπο μπλε τυρί σε κομμάτια.