Castello® Blue
Το μπλε τυρί με την ήπια γεύση που ωριμάζει με το χρόνο αλλά δεν γίνεται πιο έντονη.
Περισσότερα
Για την δημιουργία αυτού του τυριού συνδυάσαμε την Σκανδιναβική δύναμη με τη ζεστασιά και τη γλυκύτητα της Νοτίου Ευρώπης. Το Castello Blue είναι ένα “delicatessen” τυρί με μπλε φλέβες οι οποίες προέρχονται από το πρόβειο γάλα. Η καλλιέργεια μούχλας δημιουργεί σταδιακά ένα “δίχτυ” που αγκαλιάζει το τυρί. Έτσι το τυρί περιβάλλεται ένα λεπτό στρώμα επικάλυψης, χρώματος μπλε/ γκρι που μετατρέπεται σταδιακά σε κόκκινο/ καφέ χρώμα. Κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης το τυρί γίνεται πιο κρεμώδες και πιο νόστιμο και αποκτά την πικάντικη γεύση του μπλε τυριού, το οποίο οφείλεται κατά κύριο λόγο στο πρόβειο γάλα.
Το Castello Blue προσφέρεται από τον πάγκο σε συσκευασία 1,3Kg και από το ψυγείο των τυροκομικών σε συσκευασία 150gr μια φορά το χρόνο στην Ελληνική αγορά.
CalibriVerdanaCheckCalibriVerdanaCheckCalibriVerdanaCheckCalibriVerdanaCheckCalibriVerdanaCheckCalibriVerdanaCheckCalibriVerdanaCheckCalibriVerdanaCheck
Castello® Blue
O μύθος πίσω από το τυρί Castello®
Η ΝΕΑ ΕΠΟΧΗ ΣΤΟ ΜΠΛΕ ΤΥΡΙ
Το μπλε τυρί με ιστορία - γευτείτε την παράδοση
Η ιστορία μας ξεκινάει το 1893 όταν ο νεαρός τότε και οραματιστής, Rasmus Tholstrup, αποφασίζει να αφιερώσει τη ζωή του και τη δουλειά του στην τελειοποίηση των γαλακτοκομικών προϊόντων του. Μετά από 110 χρόνια η παράδοση συνεχίζεται με το Castello να πωλείται σε πάνω από 150 χώρες.
Το πλέον διάσημο τυρί της οικογένειας το Danablu ξεκίνησε να παράγεται από την Arla το 1926, έχει κατοχυρωθεί σαν Π.Ο.Π. (Προστατευμένη Ονομασία Προέλευσης) και είναι αναγνωρισμένο σαν το κλασικό με την γεμάτη γεύση μπλε τυρί
Το μπλε τυρί που φτιάχνεται με φροντίδα– γευτείτε την ποιότητα
Το να φτιάχνεις specialty τυροκομικά προϊόντα είναι τέχνη .Ευτυχώς καθένας ξεχωριστά αλλά και όλοι μαζί οι τυροκόμοι μας μοιράζονται το ίδιο πάθος και όραμα για το Castello όπως και ο ιδρυτής του, Rasmus Tholstrup. Αυτός έθεσε σημεία αναφοράς για την αφοσίωση, την ακρίβεια και την κατανόηση των οργανικών καλλιεργειών που ωριμάζουν κάθε τυρί.
CalibriVerdanaCheckCalibriVerdanaCheckCalibriVerdanaCheckCalibriVerdanaCheckCalibriVerdanaCheckCalibriVerdanaCheckCalibriVerdanaCheckCalibriVerdanaCheck