Arla Mozzarella

Πίτσα Special

ΥΛΙΚΑ

  • 120 γραμμάρια χοιρινό ζαμπόν
  • 120 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο
  • 300 γραμμάρια σάλτσα τομάτας για πίτσα
  • 200 γραμμάρια Arla Mozzarella τριμμένη
  • 200 γραμμάρια ασπρομανίταρα
  • 1 κουταλιά βούτυρο Lurpak
  • 15 τοματίνια κομμένα σε φέτες
  • Λίγο φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο

    ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
  • 300 γραμμάρια αλεύρι
  • 150 γραμμάρια νερό χλιαρό
  • 5 γραμμάρια αποξηραμένη μαγιά
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • 2 πρέζες αλάτι
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ

  • Σε ένα δοσομετρητή αναμιγνύετε το χλιαρό νερό μαζί µε τη μαγιά και τη ζάχαρη για να διαλυθούν.
  • Στον κάδο του μίξερ τοποθετείτε το αλεύρι και προσθέτετε το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατεύετε λίγο.
  • Προσθέτετε το χλιαρό νερό με την μαγιά και την ζάχαρη και ζυμώνετε το μείγμα σε χαμηλή ταχύτητα για 4-5 λεπτά.
  • Αν χρειαστεί ακόμη λίγο αλεύρι ή νερό, προσθέτετε έτσι ώστε η ζύμη να σφίξει και να γίνει µια µπάλα.
  • Όταν η µπάλα είναι έτοιμη, την αφήνετε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 20-25 λεπτά.
  • Κόβετε την ζύμη στην μέση και ανοίγετε 2 μικρές πίτσες με την βοήθεια ενός πλάστη σε αλευρωμένο πάγκο.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΤΗN ΠΙΤΣΑ

  • Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα ασπρομανίταρα και τα τοματίνια σε φέτες.
  • Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε με το βούτυρο τα ασπρομανίταρα για 2-3 λεπτά.
  • Κόβετε την ζύμη στην μέση και ανοίγετε 2 μικρές πίτσες με την βοήθεια ενός πλάστη σε αλευρωμένο πάγκο.
  • Απλώνετε την σάλτσα τομάτας για πίτσα ισομερώς στις 2 πίτσες και μοιράζετε ισομερώς τα υλικά, το χοιρινό ζαμπόν, την τριμμένη μοτσαρέλα, τα ασπρομανίταρα, το μπέικον και τα τοματίνια.
  • Πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220ο κελσίου για 14-16 λεπτά.
  • Όταν οι πίτσες είναι έτοιμες τις αποσύρετε από τον φούρνο, τις αφήνετε να κρυώσουν λίγο, προσθέτετε τα φύλλα του φρέσκου βασιλικού και τις κόβετε.