Γαλακτοκομικά στη δίαιτά σας

Μια  μερίδα γαλακτοκομικών μπορεί να προέρχεται από ένα ποτήρι ημιαποβουτυρωμένου γάλακτος, ένα μικρό μπολ γιαουρτιού χαμηλών λιπαρών ή ένα κομμάτι τυρί μεγέθους σπιρτόκουτου.

Το γάλα παίζει κρίσιμο ρόλο στην διατροφή μας διότι περιέχει μια πολύ μεγάλη γκάμα θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για την υγεία μας. Για παράδειγμα, για την πρόσληψη αντίστοιχης ποσότητας ασβεστίου που λαμβάνουμε από την πόση ενός ποτηριού γάλακτος 200ml θα έπρεπε να καταναλώσουμε:

• 4 μερίδες μπρόκολο (1 μερίδα ισούται με δύο κεφάλια μπρόκολο)
• 11 μερίδες σπανάκι (1 μερίδα ισούται με 90g)
• 15 μερίδες κόκκινα φασόλια (1 κουταλιά ισούται με 35g)
• 62 μερίδες ραβέντι (1 μερίδα ισούται με 140g)
• 69g σαρδέλες (1 μερίδα κονσέρβας ισούται με 56g)
• 7,5 φέτες λευκού ή μαύρου ψωμιού (247g)
• 5 πορτοκάλια (247g)
• 247g ξηρών καρπών

Παρόλο που πολλά προϊόντα φρουτοχυμών, εμφιαλωμένων νερών και ροφημάτων σόγιας είναι ενισχυμένα με ασβέστιο, το ασβέστιο που περιέχουν δεν απορροφάται από τον οργανισμό το ίδιο καλά με εκείνο που προέρχεται από γάλα και γαλακτοκομικά. Η κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών παρέχει επίσης πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την υγεία.