Εκτέλεση
Λιώνετε το βούτυρο Lurpak σε ένα τηγάνι και προσθέτετε τα μπισκότα αμαρέτι ανακατεύοντας. Πιέζετε το μείγμα στον πάτο μιας βουτυρωμένης, ανοικτής βάσης για κέικ μεγέθους 20cm και το αφήνετε στην άκρη. Στη συνέχεια, λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Σε ένα άλλο σκεύος, χτυπάτε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη μέχρι να λιώσουν και κατόπιν προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, το αλεύρι και τη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας καλά. Προσθέτετε την σος βατόμουρου ανακατεύοντας και αδειάστε το μείγμα στην βάση για κέικ. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C για 45 λεπτά. Σβήνετε το φούρνο και αφήνετε το τσίζκεϊκ να κρυώσει μέσα στο φούρνο για μια ώρα περίπου. Το βάζετε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα. Σερβίρετε το τσίζκεϊκ πασπαλισμένο με γλάσο ζάχαρης ή κακάο.
Υλικά
50g βούτυρο Lurpak, ανάλατο
100g καλά τριμμένα μπισκότα αμαρέτι
500g τυρί κρέμα
100g ζάχαρη άχνη
140 ml κρέμα γάλακτος
3 μεσαία αυγά
50g αλεύρι
100g λιωμένη σοκολάτα
2 κουταλιές της σούπας σος βατόμουρο
Κοσκινισμένο γλάσο ζάχαρης ή κακάο για το γαρνίρισμα