Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά. Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά. Για 4 άτομα
Εκτέλεση
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνετε τις δύο κουταλιές βούτυρο Lurpak και τις δύο κουταλιές ελαιόλαδο. Αφού ζεσταθεί, ρίχνετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το χοιρινό, σοτάροντας
σε δυνατή φωτιά. Ανακατεύετε καλά, προσθέτοντας τα κολοκυθάκια, την πράσινη πιπεριά και την τομάτα. Σβήνετε με το κόκκινο κρασί, ρίχνοντας αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και συνεχίζετε να μαγειρεύετε το χοιρινό για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Πριν σερβίρετε, βάζετε στο τηγάνι το κομμένο σε κύβους Αυθεντικό Δανέζικο σκληρό τυρί και το αφήνετε για λίγο μέχρι να αρχίσει να λιώνει.
Σερβίρετε σε βαθύ ατομικό πιάτο όσο το φαγητό είναι ζεστό.
Υλικά
500 γραμμ. χοιρινό για τηγάνι
2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
200 γραμμ. Αυθεντικό Δανέζικο σκληρό τυρί σε κύβους
2 κουταλιές βούτυρο Lurpak
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 ποτηριού κόκκινο κρασί
1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 τομάτα κομμένη σε κύβους
Αλάτι / φρεσκοτριμμένο πιπέρι