Για 4 άτομα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Εκτέλεση
Για την σάλτσα ανακατεύετε όλα τα υλικά μέσα σε ένα μικρό μπολ.
Καθαρίζετε τα αχλάδια με ένα μικρό μαχαίρι και τα κόβετε σε οχτώ κομμάτια το καθένα.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτετε το βούτυρο, το ξίδι και την ζάχαρη σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτετε τα κομμάτια από τα αχλάδια στο τηγάνι και τα καρύδια και τα μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά μέχρι τα αχλάδια να πάρουν ένα καφετί χρώμα και να μαλακώσουν.
Πλένετε καλά την ρόκα και την αφήνετε να στραγγίσει τα νερά της.
Σε ένα πιάτο τοποθετείτε την φρεσκοπλυμένη ρόκα και από πάνω προσθέτετε τα αχλάδια και τα καρύδια.
Προσθέτετε το μπλε τυρί λίγο πριν σερβίρετε.
Περιχύνετε την σαλάτα με την σάλτσα που έχετε φτιάξει.
Υλικά
60 γραμμάρια βούτυρο Lurpak
3 κουταλιές λευκό ξίδι
1 κουταλιά καστανή ζάχαρη
2 αχλάδια όχι πολύ ώριμα
100 γραμμάρια καρύδια ψίχα
160 γραμμάρια Castello Danablu
200 γραμμάρια ρόκα
Για την σάλτσα
50 ml ελαιόλαδο
25 ml ξύδι μπαλσάμικο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι