Για 4 άτομα
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος βρασίματος
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένετε καλά όλα τα πράσινα λαχανικά και στην συνέχεια τα κόβετε.
Κόβετε τα κολοκυθάκια σε μακρόστενα κομμάτια και το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια και τα φασολάκια κομμένα σε δύο κομμάτια.
Σε βραστό αλατισμένο νερό τα βράζετε ένα ένα ( όχι πολύ να κρατάνε στο βράσιμο) και στην συνέχεια τα σουρώνετε και τα περιχύνετε με κρύο νερό έτσι ώστε να κρατήσουν το ζωντανό πράσινο χρώμα τους.
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι προσθέτετε το βούτυρο και σοτάρετε όλα μαζί τα λαχανικά σε δυνατή φωτιά και σβήνετε με τον χυμό λεμονιού και αφήνετε να εξατμιστεί στο μισό.
Προσθέτετε στην συνέχεια την κρέμα γάλακτος αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε.
Μόλις η κρέμα δέσει σερβίρετε σε ατομικά πιάτα πασπαλίζοντας με το σουσάμι.
Μυστικά της συνταγής
Την ίδια συνταγή μπορείτε να την κάνετε και με άλλα λαχανικά αναλόγως με την εποχή.
ΥΛΙΚΑ
400 γραμμάρια φρέσκο μπρόκολο
320 γραμμάρια λεπτά φασολάκια
4 μικρά κολοκυθάκια
30 γραμμάρια βούτυρο Lurpak
Χυμό από δύο λεμόνια
80 ml κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές σούπας λευκό σουσάμι
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι